DOMAINE DE CRESSANCE

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Le Domaine de Cressance est né d’un vignoble de 16 hectares d’un seul tenant, en 2003 situés sur la commune de Collorgues entre Uzès et Alès.

Dès le début nous avons choisi d’affirmer nos convictions de respect du terroir. Tout d’abord, nous avons rapidement transformé le vignoble, notamment en bâtissant un chai à l’architecture moderne. Puis, sur le terrain nous avons entrepris un long travail :

  • restructuration du domaine avec arrachage de certaines parcelles et mise en œuvre de nouvelles plantations en adéquation avec nos sols.
  • conversion en viticulture biologique.
  • préparation, enrichissement progressif et gestion des sols.
  • restauration et respect de la biodiversité…

Autant de mesures guidées par la cartographie précise de nos sols effectuée par Claude Bourguignon.

Varieties

The Reds

  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Pinot Noir

Varieties

The Whites

  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc
  • Riesling

Vineyard

Vineyard

Un Terroir précieux …

…à respecter
et valoriser.

La climatologie Cévenole est particulièrement contrastée. Elle est méditerranéenne dans les plaines du Sud-Est, montagnarde sur les sommets et continentale sur les hauts plateaux. Elle est caractérisée par des fortes pluies d’équinoxe souvent brutales et violentes et une sécheresse estivale qui peut être marquée.

On observe en été une descente d’air frais la nuit donnant une amplitude thermique jour/nuit importante. Ces influences combinées favorisent l’intensité aromatique de nos vins et un bon niveau d’acidité synonyme de fraîcheur et de vivacité.

Des cépages comme le chenanson ou le tempranillo apportent une vraie touche d’originalité au vignoble et aux vins.

Les vignes ont été plantées entre 1974 et 1982 pour les plus anciennes. Les cépages blancs ont une dizaines d’années. En 2009 nous avons plantés du chenin, du vermentino et de la roussanne.

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